• Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Войти  \/ 
x
или
Регистрация  \/ 
x

или
 

Какие грибы замедляют старение

  • Суббота, 11 ноября 2017 19:00
Американские ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу белых грибов позволит дольше сохранять молодость, поскольку в них содержатся два антиоксиданта, способных замедлить старение. О результатах исследования сообщается в пятницу, 10 ноября на сайте Университета штата Пенсильвания.Исследователям удалось выяснить, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Эти вещества помогают нейтрализовать
негативный эффект оксидативного стресса – повреждения клеток при реакциях окисления, которые наносят свободные радикалы – атомы кислорода с неспаренными электронами на внешнем электронном уровне. Это интересно:Для кого нехватка сна может грозить смертью «Уже довольно давно существует свободнорадикальная теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны» — сказал почетный профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн. По словам ученого, свободные радикалы повышают риск развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера. Это интересно:Люди этой профессии ходят в десять раз меньше "здоровой" нормы При этом термическая обработка грибов при приготовлении не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, утверждают ученые. «Эрготионеин очень устойчив при высоких температурах», — пояснил Билмэн. mignews.com

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Top