чашках кави. За словами вчених, це покращує функції ендотеліальних клітин, які «вистилають» внутрішню поверхню судин.

Одну з ключових ролей при цьому відіграє білок p27, присутній в мітохондріях всіх основних типів клітин серцево-судинної системи. І саме кофеїн викликає активне надходження p27 в мітохондрії.

Білок p27 захищає клітини серцевих м’язів від пошкоджень і сприяє перетворенню фібробластів (клітин сполучної тканини) в клітини, які містять скоротливі волокна.