антибиотиков, на поверхности данных овощей. Именно латук вызвал наибольшую озабоченность экспертов, поскольку его сложнее всего промыть проточной водой надлежащим образом. И чаще всего латук, а также многие другие аналогичные овощи едят в сыром виде, а это значит, что они не подвергаются температурной обработке, при которой бактерии, как правило, уничтожаются.
Это интересно:5 типов продуктов, от которых лучше отказаться перед сномПроблема антибиотикорезистентности является одной из глобальных угроз для здоровья человечества. Многие животные сегодня получают в пищу антибиотики, при этом являясь абсолютно здоровыми. Их скармливают для того, чтобы животные росли быстрее и становились крупнее. Однако бактерии в результате чаще сталкиваются с этими препаратами и вырабатывают к ним резистентность. И вот теперь исследователи из Университета Южной Калифорнии доказали, что опасаться нужно не только мяса животных, но и даже популярных овощей.
Это интересно:Приготовление шашлыка таит особую угрозу для здоровьяВ ходе эксперимента они добавили мутировавшие штаммы кишечной палочки на листья салата латук, а затем через некоторое время скормили его мышам, получавшим антибиотики в течение 4 дней. Кишечная палочка смогла пробраться в организм грызунов и колонизировать его, она не отреагировала на воздействие сильных лекарственных препаратов.
Medikforum