объявляются несовместимыми или опасными для организма при едином употреблении.

Рассмотрим 5 таких сочетаний.

Вода и еда. Теория неизвестного авторства гласит: питье воды (особенно холодной) во время еды ведет к застою пищи в желудке или кишечнике – якобы жидкость разбавляет желудочную кислоту, что замедляет пищеварение,

Эти опасения напрасны! В журнале Health and Human ученые пояснили, что холодная вода, попадая в организм, быстро нагревается до температуры тела, и не мешает, а помогает работе пищеварительной системы, действуя в тандеме с кислотой, обеспечивающей усвоение пищи.

Огурцы и помидоры. Утверждается, что два овоща требуют разного времени для переваривания, их сочетание способно вызывать тошноту, вздутие, метеоризм.

На самом деле такая проблема возникает только у людей, обладающих повышенной чувствительностью к любому из двух продуктов. В отсутствие проблем с ЖКТ сочетание овощей в салате не навредит, — в особенности, если его заправка содержит уксус.

Макароны по-флотски. Сочетание белков и углеводов называется вредным из-за разницы в их усвоении организмом.

В реальности большинство людей без проблем здоровья хорошо справляются с таким дуэтом. Эксперты констатируют: наши тела в процессе эволюции хорошо приспособились к употреблению в пищу разнообразных белков, углеводов и жиров.

Фрукты с основной пищей. Вред такого совмещения связывают с брожением в желудке.

Но думать так – напрасно. Фрукты не способны оставаться в органе так долго, чтобы это закончилось брожением. К тому же желудок для такого процесса имеет слишком кислую среду.

Молоко с продуктами, содержащими кислоту. Предположительно это вредно, так как молоко сразу портится, сворачивается.

Что в действительности? Оно сворачивается в любом случае, попав в желудок. Холодное молоко вполне выдерживает сочетание с цитрусами — процесс свертывания происходит так медленно, что человек этого даже не замечает.

Medikforum